domingo, junho 26, 2005

O "folar" de Chaves

Por altura da Páscoa, fazem-se folares por todo o país.
Estruturalmente, todos eles são feitos de massa de pão, com ovos e azeite. Alguns levam carne e o formato veria muito.
Em Chaves, a excelência dos ditos acabou por criar um mercado que exige fornecimento durante todo o ano. Em consequência, o folar deixou de ser um fenómeno sazonal e passou a ser um produto regional.